تم تأسيس مطاحن الذاكري في عام /1993/ واعتمد مجلس الإدارة شعار (الجودة أولاً) منذ بداية العمل وقد شيّدت على مساحة وقدرها /20000/ متر مربع في مدينة حلب التي تبعد عن موانئ اللاذقية وطرطوس حوالي /190/ كلم  يوجد خطين إنتاج لطحن القمح الطري بطاقة إنتاجية (400 طن /يومياً) وضمن خطة التطوير تم إضافة خط إنتاجي ثالث لطحن القمح القاسي بطاقة إنتاجية (250 طن/ يومياً)، ومواكبةً منا للرؤية المستقبلية نقوم بإضافة خط إنتاجي  رابع بطاقة إنتاجية (350 طن / يومياً). أما السعة التخزينية التي تميزت بها مطاحن الذاكري فهي على الشكل التالي:
1- صوامع لتخزين القمح بسعة /4500 طن/ وهي عبارة عن (36 صومعة)

2- صوامع لتخزين القمح بسعة / 30000 طن / وهي عبارة عن ( 3 صوامع منعزلة )

3- صوامع لتخزين الدقيق بسعة /1000 طن/ وهي عبارة عن (8 صوامع).
4- مستودعات تخزينية طابقية بسعة /3000 طن/.
5- مستودعات تخزينية افقية بسعة /5000 طن/.